Colombia Supremo La Manuela
100 % arabica — Sametově vyvážená kolumbijská káva s tóny kakaa, hořké čokolády, skořice a jemného citrusového osvěžení. Velká zrna Supremo a pomalé dozrávání v kolumbijských Andách dávají šálku plné tělo, výraznou sladkost a krásně harmonický charakter.
Když se řekne Kolumbie a výběrová káva, většina lidí si představí právě takový šálek – vyvážený, sladký, plný a bez výrazných výkyvů. Colombia La Manuela Supremo pochází z oblasti kolem měst Manizales v departementu Caldas a Medellín, tedy ze srdce slavného kolumbijského kávového regionu Eje Cafetero.
Zdejší kávovníky rostou na strmých svazích kolumbijských And, kde jim svědčí vysoká nadmořská výška, vulkanická půda bohatá na živiny a specifické mikroklima. Díky tomu kávové třešně dozrávají pomaleji a v zrnech se může rozvinout více sladkosti a komplexních chutí.
A co vlastně znamená Supremo? Jde o nejvyšší kvalitativní třídu kolumbijské kávy podle velikosti zrna. La Manuela má zrna velikosti Screen 18 a větší, tedy opravdu velká a pečlivě vytříděná zrna. Ta se při pražení chovají velmi konzistentně, což pomáhá vytvořit čistý a harmonický šálek.
A přesně taková je i ve výsledku. Čerstvě pražená káva La Manuela Supremo nabídne středně plné až plné sametové tělo, výraznou sladkost a příjemnou ovocnou aciditu, která neruší, ale naopak kávu příjemně oživuje.
V chuti najdete především:
- kakao a hořkou čokoládu
- skořici
- jemný citrusový nádech
- výraznou přirozenou sladkost
- sametové, středně plné až plné tělo
V dochuti se postupně přidává svěžest citrusů, která příjemně vyvažuje hřejivé tóny kakaa, čokolády a skořice.
Colombia La Manuela Supremo je zkrátka klasická kolumbijská zrnková káva v tom nejlepším slova smyslu – sladká, čokoládová, sametová a krásně vyvážená. Pokud hledáte výběrovou kávu, která není postavená na výrazné kyselosti, ale spíš na plnosti a příjemné sladkosti, tady jste doma.