Guatemala SHB EP Huehuetenango

Lehce broskově ovocná káva s čokoládovou dochutí a plným tělem.

Skvělá na espresso, do moka konvičky, ale klidně z ní zkuste připravit i filtrovanou kávu. Guatemale sluší všechno.

O kávě:

SHB (Stricly Hard Bean) je označení pro vysokohorské kávy pěstované v nadmořské výšce 1350 m n.m a výše. V těchto výškách je podstatně menší teplota než v nížinách, a tak kávové třešně zrají delší dobu a jsou potom tvrdší a plnější. Označení EP (European Preparation) značí, že jsou kávová zrnka ručně přebírána a vyřazují se nezralá a defektní zrnka.

O Guatemale:
Guatemala patří mezi vyspělé producenty výběrové kávy. Nachází se zde mnoho světově věhlasných kávových oblastí. Oblast Huehuetenango je považovaná za nejlepší pěstitelskou oblast v Guatemale. Rozléhá se na pohoří Cuchumatanes s vápenatým podložím, které je z hlediska pěstování kávy nejvýše položené a zároveň i nejsušší v celé Guatemale. Díky teplým vzdušným proudům z Mexické oblasti Tehuantepec, které zajišťují dostatečně teplý vzduch, se zde pěstuje káva až ve výšce neuvěřitelných 2 000 m n.m. Většina pěstitelů této oblasti si kávu i sama zpracovává. Díky velkému počtu horských vodních říček a potoků se často zpracovává mokrou cestou přímo v blízkosti sklizně.

Doporučená příprava:

espresso, moka konvička